Bu sene bereket yılı, dünya talep ediyor

Türk mutfağının vazgeçilmezi zeytinyağının lezzete dönüşen zahmetli yolculuğu başladı. Başta ABD, Avrupa ve Rusya olmak üzere birçok ülkeden yoğun talep gören zeytinyağı için fabrikalar mesaiye başlarken, bu senenin ürün kalitesi ve yoğunluğu ile bereket yılı olduğu olduğu, fiyatının iç piyasada 60-70 TL, ihracatta ise 80 TL civarında olduğu kaydedildi.

Ekonomi 06.10.2022, 10:18
Bu sene bereket yılı, dünya talep ediyor

Türk mutfağının vazgeçilmezi zeytinyağının lezzete dönüşen zahmetli yolculuğu başladı. Başta ABD, Avrupa ve Rusya olmak üzere birçok ülkeden yoğun talep gören zeytinyağı için fabrikalar mesaiye başlarken, bu senenin ürün kalitesi ve yoğunluğu ile bereket yılı olduğu olduğu, fiyatının iç piyasada 60-70 TL, ihracatta ise 80 TL civarında olduğu kaydedildi.

Türkiye’nin yaş sebze ve meyvede önemli üretim merkezleri arasında ilk sıralarda yer alan Mersin’de geçtiğimiz haftalarda başlayan sofralık zeytin hasadının ardından şimdi de yağlık zeytine geçildi. Başta Mersin’in Mut, Silifke ve Erdemli ilçeleri olmak üzere kent genelinde sıfır rakımdan 800 rakıma kadar her yerde yetiştirilen zeytinin hem iç piyasada hem de dış piyasada rağbet görmesi, üreticinin yanı sıra ülke ekonomisine ciddi bir katkı sağlıyor. Yeni yeni bahçelere giren işçilerin bir kısmı el tarağıyla, bir kısmı da elektrikli çırpma aletleri ile hasadı gerçekleştiriyor. Yere serilen brandalara dökülen zeytinler, daha sonra işçiler tarafından yapraklarından ayıklanarak kasa ve torbalara doldurulup yağ fabrikalarına götürülüyor. Fabrikaya gelen zeytinler önce kazanlara dökülüyor, daha sonra aspiratörden geçirilip yıkanmasının ardından kırıcıya giriyor. 2 saat kırıcıdan geçen zeytinler, zahmetli yolculuğunu tamamlatıp yağa dönüşüyor. Milyonlarca ağaçtan yaklaşık 400 bin ton zeytin hasat eden üreticiler, yarısını yağlık, yarısını ise sofralık olarak tüketiciye sunuyor.

"Zeytinin lezzetli yolculuğu zahmetten geçer"

Zeytin hasadı yapan Mustafa Şahin, "Mersin’de zeytin hasadı başladı. Bu hasat 1,5 ay sürer, daha yeni başladı. Bu sene zeytinlerimizde verim güzel, Allah’ın verdiğine şükürler olsun. Elle hasat var, bizim makinelerimiz var, zeytin çırpma makinesi. Biz makineyle hasat yapıyoruz. Bayanlarımız da brandanın üzerine döktüğümüz zeytinleri temizleyip kasalara dolduruyor. Zeytinin lezzetli yolculuğu zahmetten geçer, zahmet olmazsa yemek olmaz. İşçinin emeğini de bilelim. Pazarda zeytinyağının kilosu 70 lira, 80 lira demeyelim. Öyle diyenler gelsin bahçede çalışsın, zorluğunu görsün, ondan sonra konuşsun" dedi.

"Bu yıl rekolte çok yüksek, güzel bir sezon olacak"

Hem yağ ihracatı yapan hem de Erdemli’de zeytinyağı fabrikası işleten Muhammet Gök ise, "2022 yılı sezonu yeni başladı, bir haftadır çekimlerimizi yapıyoruz. Şu anki sıktığımız zeytinler genelde yeşil. Bunlar da erken hasada giriyor. Yağ kalitesi çok yüksektir, asit oranları düşüktür. Onun için erken hasat için şu anda uygun bir zaman. Ekimin 10’undan sonra ocak ayına kadar bölgemizde sıfır rakımdan 800 rakıma kadar zeytin vardır. Bölge bölge ocak ayına kadar sezonumuz hızlı bir şekilde devam eder. Bu yıl verim, rekolte çok yüksek, geçen yıl vermeyen yılıydı. 2022 inşallah güzel bir sezon olacak. Hem bizim için hem üreticilerimiz için güzel bir sezon olacak" diye konuştu.

Avrupa yüzde 80’ine talip, ABD ve Rusya’ya da gidiyor

İspanya’da bu yıl rekoltenin çok düşük olduğuna dikkat çeken Gök, "İhracat bazında talep çok, yüksek fiyatlar, çok çok iyi şu anda. Beklediğimizin üstünde fiyatı var. 60-70 TL bazında şu anda. Genelde Avrupa talep ediyor. Tüm ürünlerle ilgili ihracat sıkıntımız vardı ülke olarak, şu anda Avrupa bizdeki üretimin yüzde 80’ini çekeceğini söylüyor. En büyük ihracat yaptığımız ülke Amerika Birleşik Devletleri. Daha önce Avrupa’da yoktu, Avrupa talep ediyor. Rusya açık, şu anda Rusya talep ediyor. Genel anlamda bütün dünyaya ürünümüz inşallah bu yıl güzel bir şekilde gidecek. Türkiye’nin her noktası iyi, Ege’den Hatay’a kadar vermeyen nokta yok. Bütün üretim çok çok iyi bu yıl" ifadelerini kullandı.

Yorumlar (0)
banner69
Namaz Vakti 08 Aralık 2022
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Fenerbahçe 13 29
2. Galatasaray 13 27
3. Adana Demirspor 13 24
4. Konyaspor 14 24
5. Başakşehir 13 24
6. Kayserispor 14 23
7. Trabzonspor 13 23
8. Beşiktaş 13 22
9. Alanyaspor 14 17
10. Gaziantep FK 13 16
11. Antalyaspor 12 16
12. Giresunspor 13 15
13. Kasımpaşa 13 15
14. Hatayspor 13 14
15. Karagümrük 13 13
16. Ankaragücü 13 13
17. Sivasspor 14 11
18. İstanbulspor 13 8
19. Ümraniye 13 7
Takımlar O P
1. Eyüpspor 16 37
2. Samsunspor 15 27
3. Rizespor 15 26
4. Pendikspor 15 26
5. Keçiörengücü 15 26
6. Bodrumspor 15 25
7. Boluspor 15 25
8. Manisa FK 15 24
9. Bandırmaspor 15 24
10. Sakaryaspor 16 22
11. Altay 15 21
12. Adanaspor 15 18
13. Göztepe 14 18
14. Tuzlaspor 15 16
15. Erzurumspor 15 14
16. Altınordu 15 12
17. Ö.K Yeni Malatya 15 11
18. Gençlerbirliği 15 7
19. Denizlispor 15 6
Takımlar O P
1. Arsenal 14 37
2. M.City 14 32
3. Newcastle 15 30
4. Tottenham 15 29
5. M. United 14 26
6. Liverpool 14 22
7. Brighton 14 21
8. Chelsea 14 21
9. Fulham 15 19
10. Brentford 15 19
11. Crystal Palace 14 19
12. Aston Villa 15 18
13. Leicester City 15 17
14. Bournemouth 15 16
15. Leeds United 14 15
16. West Ham United 15 14
17. Everton 15 14
18. Nottingham Forest 15 13
19. Southampton 15 12
20. Wolves 15 10
Takımlar O P
1. Barcelona 14 37
2. Real Madrid 14 35
3. Real Sociedad 14 26
4. Athletic Bilbao 14 24
5. Atletico Madrid 14 24
6. Real Betis 14 24
7. Osasuna 14 23
8. Rayo Vallecano 14 22
9. Villarreal 14 21
10. Valencia 14 19
11. Mallorca 14 19
12. Real Valladolid 14 17
13. Girona 14 16
14. Almeria 14 16
15. Getafe 14 14
16. Espanyol 14 12
17. Celta Vigo 14 12
18. Sevilla 14 11
19. Cadiz 14 11
20. Elche 14 4